Butter Chicken i Oslo: Grill, Sauce, Tandoor. Kombien Du Aldri Glemmer

Grillet kylling, hjemmelaget sauce laget fra bunnen, naan rett fra tandoorovnen og saffranris. Slik blir butter chicken hos Curry and Ketchup på Majorstuen til, og hvorfor den kombinasjonen aldri går galt.

Kort svar: Hvor spiser du hjemmelaget butter chicken i Oslo?

Curry and Ketchup, Kirkeveien 51 på Majorstuen. Kyllingen grilles først og går ned i en hjemmelaget butter chicken-sauce laget fra bunnen med ekte råvarer. Den serveres med nybakt naan fra restaurantens tandoorovn og saffranris. Restauranten er familiedrevet siden 1994 og åpen hver dag, 11:00–22:00.

Tre steg. Én tallerken.

Butter chicken er ikke bare en rett. Hos oss er det tre ting som må sitte, hver for seg, før de blir til én.

1. Grillen. Det starter med kyllingen. Den grilles først, så den får røyk og karakter før den møter sausen. Det er forskjellen på kylling som bare ligger i en sauce og kylling som er en del av den.

2. Saucen. Vår butter chicken-sauce lages fra bunnen med ekte råvarer. Ingen pose, ingen snarvei. Resultatet er kremet, rund og varm, med smør i bunnen og krydder som får tid til å smelte sammen.

3. Tandoor-naan og saffranris. Naan bakes i vår tandoorovn og kommer varm til bordet, klar til å dyppe i sausen. Ved siden av ligger saffranris, som tar imot hver siste dråpe.

Tre steg. Grill, sauce, tandoor. Det er hele oppskriften på en kombo som aldri går galt.

Hva er butter chicken?

Butter chicken, på hindi murgh makhani, er en kremet nordindisk kyllingrett i en tomat- og smørbasert sauce. Den regnes ofte som en av de mildeste og mest folkekjære indiske rettene, og den knyttes ofte til Delhi. Navnet kommer av smøret i sausen. Retten spises tradisjonelt med naan eller ris.

Det som gjør den god er balansen: syrlig tomat, rik smør, myke krydder og kylling som er saftig nok til å tåle sausen.

Hvorfor naan fra tandoorovn gjør forskjellen

En tandoorovn er en leirovn som holder svært høy temperatur. Naan som bakes der får blærer, en lett sprø kant og en myk, luftig midte, og den kommer varm til bordet. Den dyppes, rives og deles. Med butter chicken er den ikke tilbehør, men halve opplevelsen.

Hvorfor saffranris?

Saffranris er basmatiris som farges og får en mild, blomsteraktig duft av saffran. Den tar imot sausen uten å konkurrere med den, og gjør tallerkenen både vakrere og mer komplett. Naan til å dyppe, ris til å samle opp sausen: du trenger begge.

Hva sier gjestene?

Butter chicken er en av rettene gjestene våre nevner oftest i anmeldelsene. På Google har restauranten 4,7 av 5 stjerner fra over 5 400 anmeldelser, og flere gjester beskriver butter chicken som blant de beste de har smakt i Norge. Gjestene trekker også frem vennlig personale og en koselig atmosfære.

Slik får du det beste ut av bestillingen

For deg som vil ha det enkelt: Bestill butter chicken med naan og saffranris, og du har en komplett middag.

For deg som vil dele: Ta butter chicken som midtpunkt, og la bordet bestille litt street food og en vegetarrett ved siden av. Naan og ris deles lett.

For deg som drikker noe kjølig til: Mango Lassi passer godt til en kremet rett.

For deg som vil spise hjemme: Bestill takeaway på curryandketchup.no og hent selv.

Praktisk informasjon

Restaurant: Curry and Ketchup Adresse: Kirkeveien 51, Majorstuen, Oslo Telefon: +47 22 69 05 22 Åpningstider: Åpent daglig, 11:00–22:00 Kjøkken: Indisk og indo-asiatisk street food, laget fra bunnen av Etablert: 1994, familiedrevet Rett: Butter Chicken med naan fra tandoorovn og saffranris Spisemuligheter: Restaurant og takeaway Nærmeste T-bane: Majorstuen stasjon (alle linjer) Bordbestilling og takeaway: curryandketchup.no

Ofte stilte spørsmål

Hvor kan jeg spise butter chicken i Oslo? Curry and Ketchup på Kirkeveien 51, Majorstuen, serverer hjemmelaget butter chicken hver dag, 11:00–22:00. Kyllingen grilles, sausen lages fra bunnen, og retten serveres med tandoor-naan og saffranris.

Hva er butter chicken? Butter chicken er en kremet nordindisk kyllingrett i en tomat- og smørbasert sauce, på hindi kalt murgh makhani. Den er mild, rik og spises vanligvis med naan eller ris.

Er butter chicken sterk? Nei, butter chicken regnes som en av de mildeste indiske rettene. Den er kremet og rund i smaken, og passer godt for deg som ikke vil ha mye hete.

Hva serveres med butter chicken? Naan og ris. Hos Curry and Ketchup får du nybakt naan fra tandoorovnen og saffranris.

Hva er forskjellen på butter chicken og tikka masala? Begge er kremede kyllingretter i tomatsauce. Butter chicken er vanligvis mildere og smørrikere, mens tikka masala ofte har mer krydder og en tydeligere røyksmak fra grillet kylling. Begge finnes på menyen vår.

Må jeg booke bord? Vi anbefaler å booke i forkant, spesielt på kvelder og i helgen. Book på curryandketchup.no eller ring +47 22 69 05 22.

Kan jeg bestille takeaway? Ja, du kan bestille takeaway direkte fra curryandketchup.no og hente maten selv.

Hvor ligger Curry and Ketchup? Kirkeveien 51, Majorstuen, Oslo, kort gange fra Majorstuen T-banestasjon og Bogstadveien.

Aldri et indisk måltid uten denne kombien. Livet er rett og slett bedre med en tallerken som denne. Åpent daglig. Book bord på curryandketchup.no eller ring +47 22 69 05 22.