Når Du Ikke Klarer Å Velge... Så Velger Du ALT

Det Klassiske Dilemmaet 🤔

Du sitter med menyen. Du er sulten. Ekstremt sulten.

Alt ser bra ut.

Butter Chicken? Klassiker. Alltid trygt.
Hariyali Tikka? Den ser fresh ut.
Pani Puri? Hva ER det? Men det ser spennende ut.
Chicken Satay? Grillet kylling er alltid godt.
Mango Lassi? Jeg er tørst OG sulten.

Hjernen din: “VELG ÉN!”
Magen din: “Jeg vil ha ALT!”

Løsningen Er Enkel:

Hør på magen. 💚

Dette Er Ikke Middag. Dette Er En Opplevelse. 🌟

La oss snakke om hvordan indisk mat egentlig er ment å spises.

Ikke:
Én forrett + én hovedrett + én dessert.
Individuell tallerken.
“Dette er mitt, det er ditt.”

Men:
Mange små retter spredt over bordet.
Alt midt på bordet.
Alle tar fra alt.
Del. Smak. Opplev sammen.

Dette er ikke bare “hvordan vi gjør det på restauranten.”
Dette er tusenår gammel tradisjon. ✨

I India og Nepal spiser familier fra felles fat. Venner deler tallerkener. Det er ikke “min mat” – det er “vår mat.”

Og det? Det smaker bedre.

Fordi når du deler mat, deler du også øyeblikk. Samtaler. Smil. Minner.

La Oss Snakke Om Hver Rett 🍛

🌿 Hariyali Tikka – Frisk, Grønn, Crisp

Hva er det?

“Hariyali” betyr bokstavelig talt “grønn” på hindi. Hariyali Tikka er kylling marinert i en grønn marinade laget av:

• Fersk koriander
• Mynte
• Grønn chili
• Yoghurt
• Ingefær og hvitløk
• Garam masala
• Lime

Hvorfor den er spesiell:

Mens de fleste tikka-retter er røde (fra chili) eller beige (fra fløte), er hariyali tikka GRØNN.

Ikke fra fargestoff. Fra ferske urter.

Smaken? Frisk. Aromatisk. Lett spicy. Med en herlig urtesmak fra koriander og mynte.

Hvordan den lages:

Marineres i minst 4-6 timer (eller over natten).
Stekes i tandoor ved 400+ grader.
Får char marks fra den intense varmen.
Servert med frisk salat.

Tekstur: Sprø utenpå (fra tandoor), saftig inni (fra yoghurt-marinade).

Perfekt for: De som vil ha noe friskt, lett, men fortsatt fullt av smak.

🍛 Butter Chicken Masala – Den Uimotståelige Klassikeren

La oss være ærlige:

Butter Chicken er grunnen til at mange ikke-indere prøvde indisk mat for første gang.

Det er gateway-retten. Introduksjonen. Det trygge valget.

Men her er hemmeligheten: Det er trygt fordi det er SÅ bra.

Hva er Butter Chicken?

Tandooristekt kylling (vanligvis tikka) i kremet tomatsaus med smør, fløte og aromatiske krydder.

Våre ingredienser:

• Kylling marinert i yoghurt og krydder, tandoorstekt
• Tomatsaus (rik, dyp, litt søt)
• Smør (selvfølgelig – det er i navnet!)
• Fløte (creminess)
• Kasuri methi (tørket bukkehornsblader – GAME CHANGER)
• Garam masala, kardemomme, kanel
• Ingefær, hvitløk
• Kjærlighet (kan ikke måles, men smaker godt)

Hvorfor den funker så bra:

Mild nok for de som ikke liker sterk mat.
Kompleks nok for de som vil ha dybde.
Kremet uten å være heavy.
Søt uten å være dessert.
Balansert. Perfekt. Ikonisk.

Hvordan spise den:

Dypp naan i sausen. Blend med ris. Ta en bit kylling, deretter litt salat. Gjenta til skålen er tom. Be om mer naan. Fortsett.

🍗 Chicken Satay – Grillet, Saftig, Perfekt

Wait, Chicken Satay på indisk restaurant?

Ja! Husker du vår indo-asiatiske fusjon?

Curry & Ketchup er ikke bare indisk. Vi er indo-asiatisk.

Vår kokk fra Himalaya-regionen kjenner BÅDE indiske og asiatiske tradisjoner. Chicken Satay er en perfekt representant for den asiatiske siden.

Hva er Satay?

Indonesisk/malaysisk rett: Marinert kjøtt på spyd, grillet, servert med peanøttsaus.

Vår versjon:

• Kylling marinert i kurkuma, koriander, spisskummen, sitrongress
• Grillet til perfeksjon
• Servert med kremet peanøttsaus
• Frisk salat ved siden

Hvorfor den er genial:

Protein-punch. Grillet smak (røkt, karamellisert). Peanøttsaus som er sweet, salty, creamy, spicy på en gang. Perfekt til deling (spyd = easy sharing).

Pro tip: Dypp satay i både peanøttsaus OG curry-saus fra Butter Chicken. Ja, vi sa det. Prøv det. Mind = blown. 🤯

💛 Pani Puri – Street Food-Legende

Ok, hva ER Pani Puri?

Pani Puri (også kalt golgappa, puchka, gupchup avhengig av region i India) er den ultimate indiske street food-opplevelsen.

Hva består den av:

Puri: Sprø, hul, fritert bolle (laget av semolina eller hvetemel)
Pani: Krydret vann med mynte, koriander, tamarind, chili
Fylling: Poteter, kikkerter, løk, chutney

Hvordan spise den:

1. Ta en puri (den sprø bollen)
2. Lag et lite hull i toppen
3. Fyll med potet-kikert-blanding
4. Hell på pani (det krydrede vannet)
5. Putt HELE greia i munnen på en gang
6. CRUNCH → EXPLOSION OF FLAVOR → Glede

Må spises i én bit. Det er regelen.

Smaken?

Søtt fra tamarind. Surt fra lime. Krydret fra chili. Friskt fra mynte. Sprøtt fra puri. Alt på en gang.

Reaksjon første gang:
“Hva er— CRUNCH —OMG!” 😍

Street food-legende av en grunn: Fordi ingenting annet smaker sånn. Ingenting.

🥭 Mango Lassi – Søt, Kremet, Forfriskende

Etter all den kryddede maten, trenger du dette.

Hva er Mango Lassi?

Indisk yoghurt-drink blandet med mango, sukker og kardemomme.

Våre ingredienser:

• Fersk mangopuré (søt, tropisk)
• Tykt yoghurt (kremet, syrlig)
• Sukker (balanserer yoghurt-syrlighet)
• Kardemomme (aromatisk hint)
• Is (kjølig, forfriskende)

Hvorfor den er essensiell:

Kjølner ned munnen etter krydret mat. Sødmen balanserer salt og krydder. Creminess matcher cremete curryer. Yoghurt hjelper fordøyelsen (faktisk sant – probiotika!). Mango gir tropisk sommerfølelse (selv i februar i Oslo).

Når drikke den:

Med maten (balanserer krydder).
Etter maten (palate cleanser).
Som dessert (søt avslutning).
Alltid (fordi den er så god).

Pro tip: Be om ekstra tykt hvis du vil ha den mer som smoothie, mer flytende hvis du vil ha traditional lassi-stil.

🥖 Plain Naan – Tandoorstekt, Luftig, Essensiell

Naan er ikke “bare brød.”

Naan er:

Redskapet du spiser med. Skjeen du dypper med. Bestikket du bruker. Det du pakker curry i. Comfort food.

Vår Plain Naan:

• Laget med italiensk Tipo 00-mel (ekstra fint, ekstra luftig)
• Eltet for hånd
• Hviler til perfekt konsistens
• Bakes i tandoor ved 400+ grader
• Børstes med smør når ferdig

Resultatet:

Sprø, litt brent kanter (char marks = flavor). Myk, luftig innside (smelter nesten). Lett røkt smak (fra tandoor). Smør-glazed overflate (glans + smak).

Hvorfor Tipo 00-mel?

Det samme melet som brukes til beste italienske pizza. Gir lettere, luftigere tekstur enn vanlig mel. Er det nødvendig? Nei. Gjør det forskjell? Absolutt.

Hvordan spise den:

Bryt av et stykke. Dypp i Butter Chicken. Skrap opp hver dråpe. Gjenta til naanen er borte. Bestill mer naan.

🍚 Basmatiris – Duftende, Perfekt, Nødvendig

Ris er ikke filler. Ris er balanse.

Basmatiris er spesiell fordi:

Langkornet (ser elegant ut). Aromatisk (dufter som nøtter og popcorn). Luftig når kokt riktig (ikke klissete). Absorberer saus perfekt.

Hvordan vi lager den:

Skylles flere ganger (fjerner stivelse). Bløtlegges (gir lengre korn). Dampes til perfeksjon (fluffig, separat korn). Lett krydret med kardemomme (subtil aromat).

Hvorfor du trenger ris:

Balanserer krydret mat (nøytral base). Strekker måltidet (mer mett). Absorberer saus (ingen dråpe går til spille). Gir teksturkontrast (soft vs. crispy, creamy vs. fluffy).

Ris + curry + naan = Den hellige treenighet. 🙏

Hvordan Spise Alt Dette Sammen 🍽️

Strategien:

Ikke:
Spis Hariyali Tikka. Bli ferdig. Start på Butter Chicken. Bli ferdig. Osv.

Men:
Alt på bordet samtidig. Små biter fra hver rett. Bygg smaker. Blend teksturer.

Den Perfekte Bite-Sekvensen:

Bite 1: Hariyali Tikka (frisk start)
Bite 2: Butter Chicken med ris (kremet trøst)
Bite 3: Chicken Satay dyppet i peanøttsaus (grillet goodness)
Bite 4: Pani Puri (CRUNCH + flavor explosion)
Slurk: Mango Lassi (reset ganen)
Bite 5: Naan dyppet i Butter Chicken saus (classic move)
Bite 6: Ris blandet med litt av hver curry (ultimate blend)

Gjenta til alt er borte. 😊

Solo, Duo Eller Crew? Alle Fungerer! 👥

Kom Solo 🙋‍♀️

Hvorfor det funker:

Bestill mange små retter. Prøv deg gjennom menyen. Ingen må dele med noen. Tag med hjem leftovers.

Pro tips:
Be om halve porsjoner av flere retter. Personalet hjelper deg velge. Sett deg ved bardisken og se kjøkkenet.

Kom Med Date/Venn 💑

Hvorfor det funker:

Bestill dobbelt så mange retter. Del ALT. Smak fra hverandres tallerkener. Diskuter hva som er best.

Pro tips:
Velg retter med forskjellige smaker (en mild, en medium, en spicy). Del langsomt – samtalen blir bedre.

Kom Med Vennegjeng/Familie 👨‍👩‍👧‍👦

Hvorfor det funker:

LANGBORD! Bestill 8-10 retter. Sett alt midt på bordet. Alle tar fra alt. Latter + mat = beste kombinasjon.

Pro tips:
Ring og book langbord på forhånd (22 69 05 22). Be om anbefaling for gruppestørrelse. Bestill ekstra naan (alltid).

The Philosophy: Del Alt. Smak Alt. Nyt Alt. 💚

Hvorfor Deling Gjør Mat Bedre

1. Flere Smaker
Én rett = én smaksopplevelse.
Syv retter = syv smaksopplevelser.
Matte er enkelt. 🧮

2. Mindre Risiko
Hva om du bestiller feil? Hva om du ikke liker det?
Med deling: Ikke problem. Prøv noe annet!

3. Samtaler
“Prøv DEN!”
“OMG så god!”
“Kan jeg få litt av din?”
“Skal vi bestille mer?”

Mat blir ikke bare mat. Det blir snakkepunkt.

4. Minner
Om 5 år husker du ikke “jeg spiste tikka masala.”
Men du husker: “Husker du den gangen vi prøvde Pani Puri første gang og lo så mye?”

Deling = Minner. 📸

Praktisk Info: Kom Sulten, Gå Lykkelig 😊

Curry & Ketchup Majorstuen

Adresse:
📍 Kirkeveien 51, 0368 Oslo (Majorstuen)
🚇 2 minutter fra Majorstuen T-bane

Åpningstider:
⏰ Mandag–Søndag: 11:00–22:00
(Ja, åpent hver dag!)

Bestilling:
📞 Ring: 22 69 05 22

For grupper:
Ring og book langbord. Vi tar grupper fra 2 til 20+ personer.

Takeaway:
Alt på menyen kan tas med hjem. Ring, bestill, hent på 15-20 min.

Catering:
Store grupper? Kontorlunch? Bursdager? Ring for tilbud.

Menyen: Mer Å Utforske 🌟

Hvis du elsker disse rettene, prøv også:

Malai Chicken Tikka – kremet tandoori med mozzarella
Tandooristekte Grønnsaker – vegetarisk magi
Chop Suey – wok-stekt indo-asiatisk
Momos – nepalske dumplings
Ceylon Hoppers – sri lankanske rispandekaker
Spicy Dumpling Soup – varm, krydret, perfekt for Oslo-vinter
Tikka Masala – mer krydret enn Butter Chicken
Korma – mild, kremet, elegant
Biryani – lagvis ris-mesterverk

Vi har over 50+ retter på menyen.
Du trenger flere besøk. 😉

Hva Ville DU Valgt Først? 🤔

Hvis du sitter foran dette bordet med:

🌿 Hariyali Tikka
🍛 Butter Chicken
🍗 Chicken Satay
💛 Pani Puri
🥭 Mango Lassi
🥖 Naan
🍚 Ris

Hva tar du først?

A) Hariyali Tikka (frisk start)
B) Butter Chicken (klassiker først)
C) Pani Puri (YOLO, straight til street food)
D) Mango Lassi (drikk først, spis senere)
E) Naan dyppet i Butter Chicken (rett på sak)

Ærlig? Det finnes ikke feil svar. 💚

Det eneste gale valget er å IKKE velge noe.

The Final Word: Når I Tvil, Velg Alt ✨

Livet er for kort til å spise kjedelig mat.
Livet er for kort til å bestille bare én rett.
Livet er for kort til å ikke dele.

Så neste gang du sitter med menyen og ikke klarer å velge?

Velg alt.
Del med noen du liker.
Smak. Nyt. Le. Lag minner.

Fordi det? Det er poenget med mat. 🍛❤️

Vi sees snart ved langbordet! 🙌

Curry & Ketchup Majorstuen
Kirkeveien 51, 0368 Oslo
📞 22 69 05 22
⏰ 11:00–22:00 hver dag

Siden 1994: Hvor mat samler folk 💚

#CurryAndKetchup #ButterChicken #IndiskMat #PaniPuri #MangoLassi #ChickenSatay #HariyaliTikka #Majorstuen #Majorstua #Bogstadveien #Frogner #Frognerparken #Vigelandsparken #Oslo #OsloNorway #OsloMat #IndianFood #AuthenticFood #Foodie #OsloFoodie #IndoAsiatisk #SharePlates #FamilyStyle #DateNight #Langbord